Kaffe fra Rwanda er digg. Kaffe fra Jacobsen & Svart er nydelig. Kaffe fra Kaffebox.no er en glede å motta. Mahembe kombinerer alt dette i en liten kopp.
![]()
Kaffebox.no er ett av abonnementene mine jeg koser meg mest med for tiden. Det siste året har gitt masse god kaffe i postkassen. I tillegg til de kjente norske brenneriene har Kaffebox også levert fra danske The Coffee Collective og svenske Koppi. Det har vært norgesmester i kaffebrenning kaffe og Cup of Excellence kaffe. Kort sagt: mange gode grunner til å glede seg til hva som kommer i postkassen den første uken hver mnd. I går fikk jeg novemberkaffen og da var turen kommet til Jacobsen & Svart kaffebrenneri med en kaffe kalt Mahembe. Den fikk meg i såpass godt humør at det ble en minitest ut av det.
Kaffen inneholder ulike sorter av bourbon-varianten. Her i Norge forbinder man sannsynligvis bourbon med Brasil og sør-amerika, men på et eller annet tidspunkt havnet arten i Rwanda. Kaffen i denne posen er vokst opp i høyder fra 1700-1900 meter over havet i Nyagatare, east province, Rwanda. Etter innhøsting er kaffe vasket og soltørket i 21 dager på vaskestasjonen Mahembe.
Vaskestasjonen eies av Justin Musabyiama som gjenopptok kaffeproduksjon i 1994. I 2008 begynte Justin å håndtere alle delene av produksjonen selv, i stedet for å selge bærene til de omliggende vaskestasjonene.
Jacobsen & Svart kjøpte rundt 700 kilo Mahembe i fjor og danset en aldri så liten gledesdans da disse ble tilgjengelig også i år. Posen lover en kompleks kaffe. Bjørnebær, kirsebær sitrus og rød frukt nevnes også.
Jeg gleder meg.
Vanligvis ville vi testet kaffe i mange omganger med cupping og flere ulike bryggemetoder. Men, dette er en minitest så her blir det en metode, et brygg, en dom.
Utfra kaffebeskrivelsen ville jeg normalt sett valgt V60 som metode, men jeg har skammelig nok gått på en tom for V60-filter smell så i dag blir det Kalita Wave.
Jeg velger bryggemetoden fra Solberg & Hansen som du kan lese mer om i artikkelen vår om kalita wave om du er interessert. I korte trekk er det 26 gram kaffe til 400 gram vann i løpet av drøye tre og et halvt minutt.
![]()
![]()
Selv for en nese preget av høst er disse bønnene en skikkelig gledesspreder i nykvernet form.
Lyst, lekende, søtt og litt florale tendenser. Det åpner seg enda mer når første runde med vann helles over. Jeg blir på et tidspunkt så opptatt av å snuse inn herligheten at jeg glemmer å følge med på bryggetiden. Klarer til sist å rive meg løs for å få over siste rest av vann. Bryggetiden ender på 03:42.
Etter 6-7 minutter nedkjøling er det på tide med første slurk. Solbær er det første som treffer meg. Den oppleves som søtlig, men likevel ganske frisk. Det snerper litt på tungen som ved grapefrukt men også søtlig sitronskall titter innom. Det er et smaksfyrverkeri og det er mye jeg ikke klarer å identifisere. Skriver under på at den er kompleks.
Når den kjøler seg ned litt blir den langt mer søtlig. Synes det er antydninger til karamell i ettersmaken.
Avslutningsvis er den nesten som en tørr hvitvin å regne. Fin avslutning på en god kopp.
Rwanda som kaffenasjon er i stadig fremmarsj og mange holder de som sitt nye favorittland for kaffe. En god kaffe fra Rwanda gir deg på en måte det beste av det du forbinder med Kenya og Etiopia.
Jacobsen & svart vet å plukke sine bønner med omhu og brenner de med kjærlighet og entusiasme. Kaffebox.no kan kunsten å velge god kaffe til sine abonnenter. Slikt blir det høstlykke av.
Anbefales.
Linker og slikt
Kaffebox.no
Jacobsen & Svart kaffebrenneri
Kalita Wave fra Has Bean
Sweet Maria's om Rwanda som kaffenasjon
![]()
Kaffen inneholder ulike sorter av bourbon-varianten. Her i Norge forbinder man sannsynligvis bourbon med Brasil og sør-amerika, men på et eller annet tidspunkt havnet arten i Rwanda. Kaffen i denne posen er vokst opp i høyder fra 1700-1900 meter over havet i Nyagatare, east province, Rwanda. Etter innhøsting er kaffe vasket og soltørket i 21 dager på vaskestasjonen Mahembe.
Vaskestasjonen eies av Justin Musabyiama som gjenopptok kaffeproduksjon i 1994. I 2008 begynte Justin å håndtere alle delene av produksjonen selv, i stedet for å selge bærene til de omliggende vaskestasjonene.
Jacobsen & Svart kjøpte rundt 700 kilo Mahembe i fjor og danset en aldri så liten gledesdans da disse ble tilgjengelig også i år. Posen lover en kompleks kaffe. Bjørnebær, kirsebær sitrus og rød frukt nevnes også.
Jeg gleder meg.
Vanligvis ville vi testet kaffe i mange omganger med cupping og flere ulike bryggemetoder. Men, dette er en minitest så her blir det en metode, et brygg, en dom.
Utfra kaffebeskrivelsen ville jeg normalt sett valgt V60 som metode, men jeg har skammelig nok gått på en tom for V60-filter smell så i dag blir det Kalita Wave.
Jeg velger bryggemetoden fra Solberg & Hansen som du kan lese mer om i artikkelen vår om kalita wave om du er interessert. I korte trekk er det 26 gram kaffe til 400 gram vann i løpet av drøye tre og et halvt minutt.
Lyst, lekende, søtt og litt florale tendenser. Det åpner seg enda mer når første runde med vann helles over. Jeg blir på et tidspunkt så opptatt av å snuse inn herligheten at jeg glemmer å følge med på bryggetiden. Klarer til sist å rive meg løs for å få over siste rest av vann. Bryggetiden ender på 03:42.
Etter 6-7 minutter nedkjøling er det på tide med første slurk. Solbær er det første som treffer meg. Den oppleves som søtlig, men likevel ganske frisk. Det snerper litt på tungen som ved grapefrukt men også søtlig sitronskall titter innom. Det er et smaksfyrverkeri og det er mye jeg ikke klarer å identifisere. Skriver under på at den er kompleks.
Når den kjøler seg ned litt blir den langt mer søtlig. Synes det er antydninger til karamell i ettersmaken.
Avslutningsvis er den nesten som en tørr hvitvin å regne. Fin avslutning på en god kopp.
Rwanda som kaffenasjon er i stadig fremmarsj og mange holder de som sitt nye favorittland for kaffe. En god kaffe fra Rwanda gir deg på en måte det beste av det du forbinder med Kenya og Etiopia.
Jacobsen & svart vet å plukke sine bønner med omhu og brenner de med kjærlighet og entusiasme. Kaffebox.no kan kunsten å velge god kaffe til sine abonnenter. Slikt blir det høstlykke av.
Anbefales.
Linker og slikt
Kaffebox.no
Jacobsen & Svart kaffebrenneri
Kalita Wave fra Has Bean
Sweet Maria's om Rwanda som kaffenasjon
